Los 9 errores de higiene más comunes en la cocina (y los peligros que representan para tu salud)

Cada año, aproximadamente 600 millones de personas se enferman a causa de afecciones transmitidas a través de los alimentos. Unas 420.000 de ellas, pierden la vida. La causa más común son las bacterias que proliferan en alimentos vencidos o mal conservados. Pueden causar infecciones gastrointestinales graves, que en algunos individuos se manifiestan con vómitos muy intensos, diarrea y deshidratación. Estos datos globales, recopilados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), siempre llamaron la atención del profesor de Microbiología Uelinton Pinto, del Centro de Investigación en Alimentos de la Universidad…

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Este jugo te ayudará a envejecer de forma saludable

Aunque la idea de tomar el zumo de esta hortaliza pueda sonar extraño, es muy beneficioso para el sistema cardiovascular y ayuda a mejorar el funcionamiento del cerebro. Además, ¡es económico y delicioso! Un equipo de científicos de la Universidad de Exeter, en el Reino Unido, descubrió que el zumo de remolacha favorece una mezcla de bacterias bucales asociada a la salud de vasos sanguíneos y la función cerebral y cognitiva. Durante el estudio, 26 personas de edades comprendidas de entre 70 y 80 años se dividieron en dos grupos.…

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Los beneficios inesperados de agregar el brócoli a la dieta

Considerado un ‘superalimento’, debido a sus altos niveles de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, el brócoli podría tener diversos efectos secundarios positivos en el organismo que quizás no conocías. Hoy, te contamos cuales son. Reducir la inflamación El brócoli podría desempeñar un papel en la reducción en la sangre de los niveles de la proteína C reactiva (PCR), un indicador de inflamación, informa el portal Eat This, Not That! (ETNT). En el marco de un estudio publicado en Journal of Food Sciences and Nutrition se puso a prueba una intervención…

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Esta es la fórmula para reducir los daños de los alimentos azucarados en el organismo

Todos los dietistas coinciden en que los postres, tartas y masas dulces son perjudiciales para el organismo. La nutricionista Yulia Pigareva nos ayuda a descubrir cómo se puede reducir al máximo el daño que estos alimentos ocasionan a nuestra salud. La actitud negativa de los nutricionistas hacia estos alimentos se explica por la composición de carbohidratos y grasas que contienen. Es así que para reducir al máximo su impacto negativo en el organismo, Yulia Pigareva sugiere elegir el momento adecuado para consumirlos. «El postre debe tomarse después de una comida…

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¡Añade magnesio a tu dieta!

Liudmila Denisenko, nutricionista miembro de la Asociación Nacional de Nutrición Clínica, nombró las razones de la necesidad de reponer la deficiencia en el cuerpo de un elemento químico muy importante para la vida humana: el magnesio. La experta, citada por Komsomolskaya Pravda, señala que el magnesio es utilizado por casi todas las células y órganos, especialmente porque es importante para el corazón, los músculos y los riñones. «El magnesio aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, alivia los calambres musculares, reduce el dolor menstrual e incluso promueve la producción…

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